המטבח של קוסטה ריקה

המטבח הלאומי הוא חלק חשוב של התרבות של כל מדינה. תיירים, נופשים בקוסטה ריקה , רוצים לא רק לראות את הרי הגעש המפורסמים וליהנות מנוחת החוף על חוף האוקיינוס, אלא גם לנסות את הכלים המקומיים טעימים כאן. בואו לגלות יותר על המוזרויות של המטבח של קוסטה ריקה ולגלות מה זה יכול להפתיע תייר מקומי.

מנות של מטבח קוסטה ריקה

המטבח של קוסטה ריקה הוא תערובת מוזרה של מסורות ספרדית והודית של בישול. תושבי הארץ הזאת מכנים את המטבח שלהם "מחויב טיפוסי". הוא נשלט על ידי קטניות, בשר (בשר בקר, ברווז ועוף), אורז, תירס, פירות ים, וכמובן, ירקות.

אחת התכונות של המטבח של קוסטה ריקה היא רטבים שלה תבלינים. ככלל, הם אינם מעורבים עם מנות, אך שימש קערה נפרדת. תבלינים אינם חדים מאוד (למעט רוטב צ'ילי מסורתי). ההרכב של רטבים מסורתיים כולל תבלינים כגון כוסברה, סלרי, בצל, שום, וכו ' גם פופולרי קטשופים.

כלי אוכל

מנות בשר - כנראה טעים ביותר של מאכלים קוסטה ריקה. כאן, נסה:

• "אוליה דה קרנה" - מרק ירקות, מבושל על מרק בשר;
• "סופה דה מונדונגו" - מרק עשיר מפח;
• "Arros-kon-karne" - אורז עם חתיכות בשר;
• "Arros-con-polo" - אורז עם עוף;
• "Todado" - בשר בקר עם ירקות שונים;
• "Picadillo" - תבשיל עם תוספת של ירקות;
• "Tamales" - בשר אורז בשר עם בשר, עטוף עלה בננה.

מאכלי ים

המכס הקולינרי של קוסטה ריקה הושפע מאוד ממיקומו בין שני האוקיינוסים. מאכלי ים כאן הוא מאוד מחבב. הנה רשימה של מאכלים פופולריים קוסטה ריקה, שבו המרכיבים העיקריים הם פירות ים:

• "א לה תיקון" - דגים אפויים;
• "סביצ'ה" - דג ים, מבושל במיץ לימון;
• "קונצ'ס" - צדפים, אשר מוגשים עם מנות שונות;
• "Arros-con-camarones" - פילאף עם סרטנים;
• "פארגו" - לוטיאנוס אדום, מטוגן בגחלים;
• פאייה עם פירות ים.

ירקות ופירות

מקום מיוחד במטבח קוסטה ריקה הוא תירס. ממנו הם מכינים דייסות, פנקייקס ועוגות שטוחות, אופים לחם, מגישים אותו כמנה עצמאית. הטעם הנעים מובחן על ידי "טורטיות" (טורטיות מקמח תירס), "גלות" (עוגות שטוחות עם בשר, גבינה או מילוי שעועית), "ארגלדוס" (לחם תירס), "chorreados" (פנקייקס מתירס צעיר).

מעניין גם לנסות כמה מנות חריגות מאוד: עוגות שטוחות מאפות של בננות מסוג "שקמה", קלחי תירס קלויים "elotes", אורז עם שעועית "galo pinto", גבינה מטוגנת. הקפד להעריך את הטעם של פירות אקזוטיים גדל קוסטה ריקה. זהו פפאיה, carom, תשוקה פירות, שמנת חמוצה, mamoness, annonu, lychee, rambutan, maranon.

המשקאות הכי טובים של קוסטה ריקה

המספר הראשון ברשימה זו הוא, כמובן, הקפה המפורסם של קוסטה ריקה, הנחשב לאחד הטובים בעולם. בדרך כלל הוא שיכור בסוף הארוחה, מוזג לספלי קפה קטנים ומוסיף חלב חם. אוהבי תה יצטרך לטעום תה צמחים בדרך מיוחדת.

בין משקאות אלכוהוליים, העיקר, אולי, הוא רום. רבים זנים שלה מיוצאים אפילו (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). פופולרי מאוד כאן הוא קרם ליקר קפה "קפה ריקה". הסוגים הטובים ביותר של בירה הם "טרופי", "אימפריאלי", "בוואריה" ו "Steinbru". ומן קני הסוכר, המקומיים עושים משקה אלכוהולי חזק "גוארו".

משקאות קלים טעימים עשויים מפירות מקומיים. זהו קוקטייל "refresco", שבו פירות, חלב, מים וקרח מעורבים, כמו גם "חורצ'אטה", "סבדה" ו "pinolilo" משקאות.