המטבח של לטביה

תיירים, שהחליטו לעשות טיול לארץ המדהימה של לטביה , מומלץ תמיד להכיר את המטבח המקומי. במובנים רבים הוא דומה לאירופה, הנובעת ממקום המדינה. הודות לשכונה עם מדינות כמו אסטוניה , ליטא, בלארוס, רוסיה, המטבח הלאומי של לטביה כולל מנות דומות לאלה שהוכנו במדינות אלה. עם זאת, יש לו מאפיינים משלו.

מטבח לאומי לטבי - מנות

מנות, המייצגים את המטבח הלאומי של לטביה, יכול להיות גם מנהג המכיל שילובים יוצאי דופן של מוצרים. אתה יכול רשימה וריאציות כאלה של מאכלים פופולריים בארץ זו:

• בשר - אשר חזיר ועופות משמשים. בשר משמש גם, אבל במידה פחותה. כמעט כל בית בלטביה מבשל כזה צלחת בשר כמו ציד חזיר, נקניק דם נפוץ;
• עבור הבשר, ככלל, מוגשים רטבים שונים, אשר לייצור של שמנת חמוצה או שמן משמש;
• לטבים מאוד אוהבים לחם, אשר מלווה כמעט כל מנה, הוא מיוצג על ידי סוגים רבים מאוד של זנים והוא מפורסם הטעם המפואר שלה;
• בזכות המיקום הקרוב לים, המדינה היא מאוד מחבב ולעתים קרובות להכין מנות מאכלי ים . משמש כמו דג ים - מקרל, בקלה, הרינג הבלטי, flounder, ומים מתוקים - pike, קרפיון, דניס, perch. תיירים מעודן יכול לטעום סלמון מבושל בדרכים שונות. מנה מוגשת כמו דג מבושל בחלב, המוגשת ברוטב שמנת. דגני קדרה פופולריים, למשל, מקלה ("זיויה פודינש") או מהרינג ("Siltu pudinsh").
• במטבח הלאומי של לטביה כל מיני אפייה יתקבלו בברכה. כאן אתה יכול לנסות פשטידות מלאות בשר חזיר, בשר בקר, ירקות - כרוב, תפוחי אדמה, הם נקראים Skandu Raushi, לחמניות עם ריבה, זרעי פרג, גבינת קוטג ', סופגניות, בייגל, עוגיות פיפרקוקס, עוגות. לחמניות פופולריות עם בייקון, אשר מוגשות לחטיף או עבור המנה הראשונה, זוהי תכונה חובה של חג המולד;
• לטבים מאוד אוהבים כרוב כבוש , אשר יכול להיות של שלושה סוגים: מתוק, חמוץ או מתוק חמוץ. כמו כן, כרוב מבושל הוא מנה נלקחה מן המטבח הגרמני.

מנות לטביות יוצאי דופן

יחד עם מאכלים מסורתיים, אשר יכול להיות טעים במדינות אירופה, המטבח של לטביה מציעה מנות שניתן למצוא רק בארץ הזאת. ביניהם ניתן לרשום את הדברים הבאים:

• Buberte - דייסת סולת עם לבן מוקצף;
• ג 'ין גבינה - לייצור שלה להשתמש המתכון העתיק, אשר הועבר מדור לדור. היא קשורה קשר הדוק עם החג הלאומי לטביה, אשר נקרא יום של Janov;
• קיזל מלחם שחור ;
• שילוב יוצא דופן, אשר באופן מסורתי הטמון לטביה, הוא שילוב של תפוחי אדמה מבושלים וגבינת קוטג ' כי הם נצרך יחד
• מרק לחם עם פירות יבשים ;
• מאכל לאומי מעניין הוא אפונה אפורה - הוא מוגש בחג המולד והוא קשור לטבים בחג הזה. סימן מיוחד קשור אליה - אפונה נחשבת לסמל של דמעות, ולכן, כדי לא לבכות בשנה הקרובה, יש לאכול אותה עד כמה שאפשר. וריאנט פופולרי של ההכנה שלה בשילוב עם בייקון מטוגן ובצל;
• ריבת ריבס עם קצפת ;
• מרק עם שמנת חמוצה - פוטרבה , הוא עשוי משעורה, מים או חמאה. מנה זו מוגשת בימי הקיץ החמים, יש לה השפעה מרעננת, בשל העובדה כי היא מקופלת מראש עבור 6-12 שעות. לבסוף, להוסיף שמנת חמוצה, להשתמש מרק בשילוב עם הרינג או לחם חמאה;
• לחם שחור עם מיץ חמוציות ודבש ;
• זה ידוע גם מחוץ לטביה כזה מאכל כמו "איכר ארוחת בוקר" , שבו רכיבים כגון נקניקים תוצרת בית, חלצי מעושן, תפוחי אדמה מבושלים משמשים, הכל מעורבב ומזג בתערובת של ביצים מוכות חלב, ולאחר מכן אפוי במחבת.

משקאות של לטביה

ב לטביה, משקאות חלב מופץ, הכוללים חלב מקושקש, קפיר, מי גבינה. מומלץ לנסות את מה שנקרא peltels - אפונה או שיבולת שועל, שבו להוסיף יוגורט או חמוץ חמוץ מיץ. מיצים חריגים כאלה, המתקבלים על ידי הטבע, כגון אדר וליבנה, הם פופולריים. ניתן לרענן את הקיץ עם לחם קונבנציונאלי.

כמו כן, לטביה מפורסם הבירה שלה, הוא מכבד את המסורות העתיקות של מתבשל, סוגים רבים של בירה מבוססים על עיבוד של שעורה. בין משקאות אלכוהוליים, המפורסם ביותר הוא ריגה Black Balsam , הוא נחשב בצדק את כרטיס הביקור של הארץ הזאת. הוא מוכן בחביות עץ אלון, והוא מורכב מ -24 מרכיבים צמחיים המעורבים בוודקה.