"מה זה חומוס?" - רבים מבני ארצנו ישאל. הרי רובנו לא שמענו את השם המוזר הזה. מתברר כי מגוון זה של קטניות, אשר פופולרי מאוד במדינות אסיה, הודו, ישראל, הים התיכון. כאן חומוס, כמעט מדי יום נוכחים עם דיאטה, בצורה זו או אחרת. עדיין יש לו כמה שמות - אפונה טורקית ואפונה, אם כי אפונה, למעשה, לא, אבל מזכיר לו מאוד.
מה ההבדל בין אפונה חומוס אפונה?
ובכל זאת זה אפונה או מגוון שלה? לא אז ולא את זה. חומוס הם מינים נפרדים של קטניות, הכוללות אפונה, שעועית, שעועית, עדשים . שמו נקרא אפונה חומוס על הדמיון עם אפונה. אבל למעשה, אפילו חיצונית, יש להם הבדלים - חומוס חום, צורה פנים, וטעמים מעט מטורף.
בנוסף, ההבדל העיקרי בהרכב. אגוז הוא הרבה יותר שימושי עבור הגוף מאשר אפונה. על חומרים מזינים זה ניתן להשוות עם עדשים, כי זה גם עשיר בחלבון לעיכול בקלות.
אפונה שעורה אינה גורמת לנפיחות כגון קטניות אחרות, אך היא יכולה גם לגרום לנפיחות או לגזים, וכדי להפחית את האפקט הזה, במזרח שבו הוא פופולרי, שומר , אניס או שמיר, אשר מפחיתים את תופעת הלוואי שלו, מתווספת לאוכל באותו הזמן.
אגוז שימושי לעיניים וכבד, עבור כלי דם ומעיים. מכינים ממנו מגוון של מנות ראשונות ושניות, כמו גם ממתקים.
גידול אפונה
כדי לגדל חומוס או אפונה כבש, אתה צריך כראוי להכין את הקרקע לפני זריעה. מאז הנפילה זה כבר חפרו עמוק, באביב לאחר המסה את כיסוי השלג כדור הארץ חייב להיות שנקטפו בקפידה כדי לשמור על לחות. זה לחות המשפיעה אם ניתן יהיה לקצור יבול טוב של חומוס.
אפונה קצוצה ידנית נזרעים, כמו גם את הרגיל - שורה. המרחק בין אפונה הוא קטן, אבל
אם הקרקע רטובה מספיק, אז 3-4 ס"מ מספיק כדי להעמיק את אפונה, אבל במקרה הרגע לשתילה הוא איבד, הטבעת צריך להתבצע לעומק של לפחות 15 ס"מ, בתקווה כי הזרע יהיה מוזן משכבות עמוקות של אדמה.
החומוס מנוקים ברגע שהשיחים החלו להתייבש. תרמילים עם אפונה לא סדק כמו אפונה, וזה מאוד מועיל הקציר. כדי להבטיח את החומוס לא להתדרדר, הם יבש את זה בזהירות, לשחרר אותו מהקליפה.