המטבח הלאומי של נמיביה מפתיע עם מקוריותו ומגוון, אף על פי שבמשך מאות שנים הוא התפתח במחסור החמור ביותר במים ובמזון.
עם הגעתם של הקולוניאליסטים, מגוון המאכלים הלאומיים של נמיביה הרחיב באופן משמעותי, והשפעתה של דרום אפריקה העמיקה עוד יותר. מגוון של מאכלים מקומיים מורכב מנות בשר, הבחירה של אשר הוא פשוט ענק. מסעדנים נמיביים מציעים הרבה אוכל אירופי ואפילו מזון מהיר, אבל לאחרונה הם החלו להוסיף מנות אותנטיות לתפריט, אשר מאפשר לתיירים לנסות מעדנים מקומיים.
מנות מסורתיות של נמיביה
עבור בישול מנות בשר, טבחים להשתמש כבש בשר בקר, תנין, יען, אנטילופה, זברה, ציפורים בר אחרים ובעלי חיים. רשימת מנות עיקריות במטבח של נמיביה:
- תירס, או דייסה תירס - מזון מספר 1 בנמיביה, הוא מוגש כמעט לכל מנה, ולעתים קרובות כמנה עצמאית. גדול יותר את שחיקה נקרא המדגם, קטן יותר את אבא.
- שיפודים של תנין - עסיסי, רך וטעים מאוד. את הבשר מושרים עם שמן זית, שום, פלפל אדום, תבלינים מוגש עם רוטב Satai.
- Brajafleys (ברביקיו) - קבב shish אפריקאי. מוקדם יותר זה היה רק בשר מטוגן עם דייסה תירס. היום המנות נעשות מעודנות יותר: בשר כבוש, קבב או צלעות חזיר, ואת לקישוט מוגש עם פטריות מטוגנות, ירקות ולחם עם ירקות.
- Droevors ו landyager - נקניקיות מוצקות עם תבלינים עם טעם ייחודי. הראשון הם נקניקים מיובשים עם כוסברה, ואת השני נקניקיות מעושן מתערובת של בשר בקר בשר חזיר טחון. הם מבושלים בעיקר על ברביקיו מוגש עם בירה.
- Poikikos - מבושל חתיכות גדולות של בשר עם תבלינים. עבור בישול poikikosa להשתמש בשר בשר, בשר או טלה, תבשיל עם ירקות על אש פתוחה. הטעם יוצא דופן מאוד בשל תערובת ייחודית של תבלינים ואגוזים.
- בבוטי הוא תבשיל בשר עשוי בשר טחון עם תוספת פירות יבשים, אגוזים ותבלינים. מתברר מנה מאוד טעים ומספיק, משהו מזכיר פילאף.
- Biltong או חגורת הוא מגוון דרום אפריקאי של jerky עם תבלינים, לעתים קרובות יותר הוא בשר בשר, אבל זה גם מבושל מהמשחק. זהו חטיף גדול עבור בירה, יין או סתם מעדן.
- ראושליך הוא בשר מעושן עשן, מתאבן מצוין עם ארומה ייחודית. כל בשר יכול לשמש לבישול זה.
- Umngkusho הוא תבשיל עשוי גרעינים תירס כתוש, חמאה, שעועית מתוקה, תפוחי אדמה, בצל, פלפל אדום ולימון.
- Shakalaka הוא סלט ירקות חדה מאוד, כי הוא נצרך הן קר חם, או כמו רוטב ברביקיו. סלט מכיל כרוב, עגבניות, גזר, שעועית, אפונה, זנגביל, שום, כוסברה וצ'ילי.
- קמרון קארי עם קוסקוס הוא מאכל מדהים ומספק מאוד, אשר ביקוש גדול בנמיביה. יכול להיות מוכן עם או בלי בשר. המרכיבים העיקריים הם דייסה חיטה, קארי, אגוזי קשיו ועשבי תיבול.
- משחק, מטוגן על גחלים - שם היה צורך לבחור רק, כי זה יהיה רצוי לנסות, מבשר של זברה או אנטילופה עד שכבת יען. בכל מקרה, זה יהיה טעים יוצא דופן. לא פחות מאשר נקניק מבשר אנטילופה.
- מאכלי ים - טריים לכל טעם. מתנות של האוקיינוסים ואת הים ניתן לנסות כמעט בכל מסעדה או בית קפה. אתה תוצע דיונון, צדפות, מולים, לובסטרים, שרימפס, כמו גם כל מיני דגים.
משקאות וקינוחים בנמיביה
המשקה המסורתי ביותר בנמיביה הוא בירה זנגביל המקומי של זנים Windhoek ו "טאפל", גם הפיק הרבה בירה הביתה עם מוניטין טוב מאוד. מן הכרמים של נמיביה, אתה מקבל את היין טעים "קולומבאר" ו "קברנה". כדי לטעום, רבים יהיו grapea נמיבי "Crystal-Kellerai". אתה יכול גם לנסות יין אבטיח אקזוטיים יותר - mataku. עבור שתיינים חזק מומלץ לנסות כף יד מונושיין לחופשה. משקאות אלכוהוליים ובירה נמכרים רק בחנויות מיוחדות בכל הימים למעט בסופי שבוע, ורק לבני 18 שנים.
קינוחים מתפוחים פופולריים מאוד. כאן, אפילו בכל שנה יש תחרות על המתכון הטוב ביותר, ואת קינוח זוכה נכלל בתפריט של מלונות יוקרה בווינדהוק . בעיר הבירה של נמיביה לייצר שוקולד טעים מאוד "שפרינגר".
האוכל יוצא דופן ביותר של נמיביה
על המטבח הלאומי והמסורתי נאמר הרבה, אבל המטבח של נמיביה יכול להפתיע את האורחים שלו עם מאכלים מוזרים מאוד. הנה רשימה קצרה:
- toad-bull נחשב למאכל טעים, Namibians לאכול את כל חלקי הצפרדע, למעט איברים פנימיים. סכנה מסתירה עור צפרדע, המכיל רעל מסוכן הכבד האנושי;
- mashonzh - זה זחל מבושל mashonzha עם תוספת של פלפל אדום. אם אתה מסתכן מנסה את המנה הזאת, לשאול את הטבח להוסיף קצת בוטנים. מתברר טעם מעניין, אם כי זחלים עצמם הם קצת עקום;
- תולעים מופאן , בגריל בשמן דקלים - אחד המאכלים האהובים על נלסון מנדלה;
- ארבה מטוגנת - פריך, כמו צ 'יפס, מקומי מאוד מחבב את המנה הזו, והוא האמין כי הוא עשיר בחלבונים;
- ביצים טרמיטים - הן מאודות עלים בננה עם תוספת של בשר חזיר טחון ותבלינים. אפשרות נוספת היא פשוט טרמיטים מטוגן עם מלח.
המטבח של נמיביה הוא טרי, פשוט, בריא ואפריקה אנרגטי. אין ג'לי, ג'לי ותכשיטים. אבל מה צריך רק לאכול קבב שייש באוויר הפתוח, להקשיב לפצפוץ האש ולהביט בשקיעה האפריקאית היפה!