לפעמים נראה כי הזמן אינו נופל מתחת למחבת ברזל יצוק . לאחר 5, 10 ואפילו 20 שנים, כולם גם לבצע היטב את הפונקציות שלהם ולהישאר העוזרים הטובים ביותר בבישול. עם זאת, אם נעשה שימוש לא תקין, המוצר עלול להפוך לקורוזיה, דבר שישפיע על איכות המזון המבושל. למה מחבת ברזל יצוק חלודה ומה לעשות במקרה של קלקול של כלים יקרי ערך כאלה? על זה להלן.
גורם לקורוזיה של ברזל יצוק
פני השטח של מחבת עשוי ברזל יצוק מכוסה נקבוביות קטנות שהופיעו במפעל במהלך קירור של המתכת. נקבוביות אלה הם המקום הפגיע ביותר של מנות - אם מחבת אינה מכוסה שומן מיוחד, אז יש סיכון גדול של חלודה. כדי לנקות את המתכת מפני קורוזיה, יש צורך לשפוך שמן צמחי בצלחת חדשה ומניחים אותו בתנור מחומם עבור 170-180 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. השמן הוא חרוך ויוצר ציפוי מגן, אשר לא יאפשר שריפת מזון ואת המראה של חלודה.
אם אתה רוצה מחבת ברזל יצוק לשרת אותך במשך שנים רבות, ולאחר מכן בצע את ההמלצות הבאות:
- לא לאחסן בו מזון;
- אל תנקה אותו עם חומרי ניקוי שוחקים ולא לנגב עם ספוגים מתכת;
- אל תטבוש אותו זמן רב במים;
- לאחר שטיפה, לנגב את פני השטח של הכלים יבש או להשאיר אותו להתייבש באזור פתוח;
- אין לאחסן כלים באזורים לחים סגורים.
זה גם שימושי לדעת כי מוצרי ברזל יצוק לא מפחדים כלי מטבח מתכת. לכן, אתה יכול בבטחה להשתמש להבים, מזלגות וכפות.
שיטות להילחם המראה של חלודה
נניח שאתה לא מכיר את המוזרויות של המבצע של ברזל יצוק מנות ועשה מספר טעויות, לאחר מכן החלה קורוזיה. מה עלי לעשות במצב זה? במקרה זה, עליך לבצע את ההוראה הבאה:
- מברשת את ברזל יצוק עם סבון ומים. יש להסיר את שכבת החלודה לחלוטין.
- נגבו את המחבת יבש ושופכים לתוכו מלח. מטילים אותו על התנור במשך 1-1.5 שעות. מכבים את התנור ומניחים את המחבת עד להתקררות מלאה. אל תשפוך את המלח.
- שוטפים את המוצר במים חמים. לשמן אותו עם שמן חמניות לחמם אותו בתנור / על התנור במשך שעה. אם עשן מופיע במהלך calcination, פשוט לפתוח את מחבתות אוורור ולהדליק את מכסה המנוע. אין לכבות את הצלחת.
לאחר ביצוע הליכים אלה, שכבת לא מקל יופיע על פני השטח של ברזל יצוק, אשר ימנע מזון דבק חלודה.